Flam de xocolata

Preparació

 Preparació – 18g de proteïnes

Flam. Abocar el contingut de tres dosis rases en un bol. Afegir 150 ml. d’aigua calenta (50o a 60o C), remoure fins a dissoldre. Deixar reposar a la nevera durant 1 hora.

Crema. Mateixa preparació que el flam, utilitzant aigua freda.

 

Preparació – 15g de proteïnes

Flam. Abocar el contingut de dues dosis rases en un bol. Afegir 125 ml. d’aigua calenta (50o a 60o C), remoure fins a dissoldre. Deixar reposar a la nevera durant 1 hora.

Crema. Mateixa preparació que el flam, utilitzant aigua freda.

 

Ingredients

Proteïnes làcties (llet); pols de cacau (lecitina de soja); espessidors: carregenina, farina de goma de garrofa; corrector d’acidesa: clorur de potassi; sabor (gluten); sal; metionina; estabilitzador: tetrasòdic difosfat; edulcorants (conté fenilalanina): aspartam, acesulfam de potassi; antiaglomerant: diòxid de silici.

 

AL·LÈRGENS : Conté Llet, soja i gluten (veure en negreta). Fabricat sobre equips que processen mostassa, api, ous i sulfits.

Valor Nutricional

1 ració

                                                            100 g.        25,5 g.       21,3 g.

Valor energètic                      Kcal.       324             83              70

                                                  Kj.     1372            349            292

Proteïnes                                    g.      70,6             18              15

Glúcids                                       g.       4,2             1,1             0,9

   Sucres                                     g.       0,9             0,2            0,17

   Midó                                       g.       3,3             0,9            0,75

Lípids                                         g.       1,3             0,3            0,25

   Greixos saturats                      g.        0,7            0,2             0,15

Fibres                                          g.       6,5             1,7             1,4

Sal (*)                                          g.      0,51           0,13           0,11

Calci (**)                                  mg.     1400           357            284

(*) Els valors de la sal es deuen exclusivament a la seva presència natural en el sodi.

(**) Quantitat diària recomanada per ració de 21,3g, 37%; i per ració de 25,5g, 45%.

Índex químic de 159