Crema xocolata negra

Preparació

Preparació – 18g de proteïnes

Crema. Abocar el contingut de tres dosis rases en 115 ml. d’aigua freda. Remoure fins a dissoldre. Posar a la nevera de 15 a 30 min.

Mousse. Mateixa preparació que la crema, incorporant-hi una clara d’ou i removent enèrgicament.

Batut. Abocar el contingut de tres dosis rases en 220 ml. d’aigua freda. Remoure fins a dissoldre.

Preparació – 15g de proteïnes

Crema. Abocar el contingut de dues dosis en 90 a 100 ml. d’aigua freda. Remoure fins a dissoldre. Posar a la nevera de 15 a 30 minuts.

Mousse. Mateixa preparació que la crema, incorporant-hi una clara d’ou, i remoure enèrgicament.

Batut. Abocar el contingut de dues dosis en 180 a 200 ml. d’aigua freda. Remoure fins a dissoldre.

Ingredients

Proteïnes de llet, cacau en pols (lecitina de soja) (16%), espessidors; goma guar; carboximetilcel·lulosa; aromes (gluten); sal; regulador de l’acidesa: fosfat de potassi, metionina; edulcorants: aspartam (conté una fons de fenilalanina), acesulfam de potassi, antiaglomerant: diòxid de silici; emulsionant: lecitina de soja.

AL·LÈRGENS : Conté llet, gluten i soja (veure en negreta). Fabricat en equips que processen ous, api, mostassa i sulfits.

Valor Nutricional

1 ració

                                                           100 g.        25,5 g.      21,3 g.

Valor energètic                     Kcal.      364             93              78

                                                  Kj.    1538            393            327

Proteïnes                                    g.     70,6             18              15

Glúcids                                       g.      9,8             2,5             2,1

   Sucres                                     g.      4,7             1,2             1,0

   Midó                                       g.      5,1             1,3             1,1

Lípids                                         g.      3,1             0,8              0,7

   Greixos saturades                    g.      1,6              0,4             0,3

Fibres                                          g.      7,1             1,8             1,5

Sal (**)                                        g.      0,94           0,24            0,2

Calci (*)                                    mg.     845            215            179

(*) Quantitat diària recomanada per ració de 21,3g, 23%; i per ració de 25,5g, 27%.

(**) Els valors de la sal es deuen exclusivament a la seva presència natural en el sodi.

Índex químic de 176