Batut de vainilla
Preparació – 18g de proteïnes
Batut. Abocar el contingut de tres dosis rases en 220 ml. d’aigua freda. Remoure enèrgicament o amb una batedora fins a dissoldre.
Crema. Abocar lentament el contingut de tres dosis rases en 115 ml. d’aigua freda. Remoure amb una batedora o una forquilla fins a dissoldre. Posar a la nevera de 15 a 30 min (fins a obtenir una consistència ferma).
Mousse. Mateixa preparació que la crema, incorporant-hi una clara d’ou i removent enèrgicament o amb una batedora. Refrigerar alguns minuts.
Preparació – 15g de proteïnes
Batut. Abocar el contingut de dues dosis en 180 a 200 ml. d’aigua freda. Remoure enèrgicament o amb una batedora fins a dissoldre.
Crema. Abocar lentament el contingut de dues dosis en 90 o 100 ml. d’aigua freda. Remoure amb una batedora o una forquilla fins a dissoldre. Posar a la nevera de 15 a 30 min (fins a obtenir una consistència ferma).
Mousse. Mateixa preparació que la crema, incorporant-hi una clara d’ou, remoure enèrgicament o con una batedora. Refrigerar alguns minuts.
Ingredients
Proteïnes de la llet; espessidors: carboximetilcel·lulosa, cel·lulosa; preparat de greix vegetal (oli de palma refinat; xarop de glucosa ; proteïna làctia (llet); estabilitzant: trifosfat pentasòdic; antiaglomerant: silici de diòxid); sabors; midó; edulcorants: aspartam (conté fenilalanina), acesulfam de potassi; sal; agent corrector de l’acidesa: òxid de magnesi; antiaglomerant: diòxid de silici; beines de vainilla exhaustes (0,167%); color: beta-carotè; emulsionant: lecitina de soja.
AL·LÈRGENS: Conté llet i soja (veure en negreta). Fabricat en equips que processen mostassa, ou, gluten, api i sulfits.
